احلى منتدى قد تراه عيناك
 
الرئيسيةالرئيسية  اليوميةاليومية  س .و .جس .و .ج  بحـثبحـث  الأعضاءالأعضاء  المجموعاتالمجموعات  التسجيلالتسجيل  دخولدخول  

شاطر | 
 

 طريقة اعداد القهوة العربية الملكية :( مميزة تعقد الراس )

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
kyoko-san.n



عدد المساهمات : 70
نقاط : 148
تاريخ التسجيل : 05/02/2011

مُساهمةموضوع: طريقة اعداد القهوة العربية الملكية :( مميزة تعقد الراس )    السبت فبراير 05, 2011 2:44 pm

الطريقة:


1 حطي قوري القهوة على النار الى ان يغلى ( مقدار الماء النصف فقط يعنى فوق الدائرة الداخلية مالت سكب القهوة بشويه لما تطالعين داخل القوري / الابريق )



2 لما يغلى الماي حطى القهوة فنجان مثل ماهو بالصورة وخليها تفوح فوحتين وانت عندها وبعدين قصري عليها وخليها عالنار 15 دقيقه بعدها طفى الجوله ونطري 5 دقايق تركد القهوه وشيليها بشويش ولا تخضين القوري عشان ما تعكر قهوتك



3 طبعا قبل لا تزلينها تكونين حاطة قفشه كبيرة هيل متروسه + ملعقة حوس زعفران + ملعقة حوس كوفي ميت اذا تحبين تغيرين لون القهوة + اذا تحبين المسمار نصف ملعقة حوس صغيرة + نتفة زنجبيل طازج ( طبعا هذيلى كلهم بالمطارة وتالى تصبين القهوة عليها وخليها 5 دقايق وتقهوى عليك بالعافية




ملاحظة :



القهوة النيباريه انواع :
رقم 1= خفيفه
رقم 2= بنيه
رقم 3= غامجه
رقم4= السوده
اللي يبيعون البن يعرفون هالشي
وأحيانا يسويلج الخلطه من عنده يعرفونها




طريقه اخرى ايضا لصنع القهوة ... واللي كثير من القبايل تتبعها


الطريقة :



خلطي فنجان من القهوة مع (( الزعفران / الشيبة/ المسمار /مع شويه هيل))
وتغلى على نار هاديه مدة ربع ساعه
الحين بالدلة حكي حبة مستكه
2 ملعقة صغيرة هيل
شويه زعفران
بعد ماتغلي زلي القهوة بالدلة مع رج الدلة شويه لتخلط المواد
ملاحظه إذا للحريم حطي ملعقة كوفي ميت
وإذا للرجال ما يحبونه
وشربي الفنجان بالعافيه
بالعافيه




وبالنسبة لجوده المواد المستعملة :


القهوة
نوع القهوة له دور كبير في طعم القهوة
وافضل نوع القهوة البرية
ثم القهوة الخولانية
ثم البن الهرري
***
من اسباب رداءة القهوة هو شراؤها جاهزة محموسه ومطحونه من العطارة او المحامص والمطاحن والسبب انه ممكن تكون قديمة عنده فبالتالي ماتطلع تمام
والشي الثاني المطاحن اللي يستعملونها يطحنون فيها كللل شي وهذا يأثر طبعا على جودة القهوة
<<< طيب والمطلوب؟
المطلوب انك تشترينها نية وانت تنظفينها و تحمسينها في البيت وتطحنينها
ولازم تراعين مساله مهمة في الطحن وهي انك ماتطحنين كمية كبيرة
اطحني كمية تكفيك من 4 ايام الى اسبوع بالكثير
لان طعم القهوة اللي مطحونة اليوم يختلف عن طعم القهوة اللي مطحونة من شهر
(وهذا شي معروف وراح تلاحظينه)
اضافة الى ان المحلات ماتراعي نظافة القهوة وهذا الشي اللي انت راح تراعينه
في تنظيف القهوة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
طريقة اعداد القهوة العربية الملكية :( مميزة تعقد الراس )
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
أحلى شقاوه :: منتدى النساء والجتمع :: المأكولات-
انتقل الى: